La valorisation des filières courtes consiste à travailler de préférence et dans la
mesure du possible avec les entreprises implantées localement de manière à
réduire les distances entre le lieu de production du produit et son lieu de
consommation.
Cette fiche synthétique aborde les aspects suivants :
Définition
Quels sont les enjeux ?
Comment faire ?
Intérêts et apports de la démarche
Limites et points de sensibilité
Ce document a été réalisé par le groupement CSD Azur - Domene - In Vivo, mandaté par l’Etablissement public d’aménagement Euroméditerranée en tant qu’AMO en qualité environnementale.